Sicilya'dan Gelen Özel Bir Lezzet: Sicilya Usulü Pizza

Pizza dünyanın dört bir yanında sevilen bir yiyecek haline gelmiştir. Herkesin aşina olduğu geleneksel İtalyan pizzasının yanı sıra, farklı bölgelerin kendine özgü pizza tarifleri bulunmaktadır. Bu yazıda, Sicilya usulü pizzadan ve onun benzersiz lezzetinden bahsedeceğiz. Sicilya adası, İtalya'nın güneyinde yer alır ve kendine has mutfağı ile ünlüdür. Sicilya usulü pizza da bu mutfağın özel bir parçasıdır.

1. Sicilya Usulü Pizza Nedir?

Sicilya usulü pizza, geleneksel pizza tarifinden oldukça farklıdır ve özellikle tabanı ve malzeme seçenekleri ile öne çıkar. Bu pizza, kalın bir hamur tabanı ile yapılır ve genellikle kare veya dikdörtgen bir şekle sahiptir. Hamur, sıvı yağ ile zenginleştirilir, bu da ona özel bir dokunuş katar.

1. Hamurun Sırrı

Sicilya usulü pizza hamuru, özel olarak hazırlanır. İnce ve çıtır bir tabana sahip Napoli pizzasının aksine, bu pizza kalın bir hamur tabanı kullanır. Hamurun içine zeytinyağı eklenir ve bu da ona hafif bir yağlılık ve lezzet katar. Hamur, uzun süre mayalandırılır, bu da ona mükemmel bir doku verir.

1. Malzeme Seçenekleri

Sicilya usulü pizza, malzeme seçenekleri konusunda da geleneksel İtalyan pizzasından farklıdır. Genellikle taze ve yerel malzemeler kullanılır. En popüler Sicilya usulü pizza çeşitlerinden biri "Sfincione" olarak adlandırılır ve bu pizza üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerine ricotta peyniri ve ansjovis gibi malzemeler eklenir. Ayrıca domates sosu ve soğanla da tatlandırılır.

1. Pişirme Süreci

Sicilya usulü pizza, taş fırın veya fırın taşı üzerinde pişirilir. Bu, hamurun altının çıtır çıtır olmasını sağlarken, iç kısmının ise yumuşak kalmasını sağlar. Pizza, alt tarafı altın rengi olana kadar fırında pişirilir ve ardından fırından çıkarılır.

1. Sunum ve Servis

Sicilya usulü pizza, kesildiğinde kare veya dikdörtgen dilimler halinde servis edilir. Üzerine taze otlar ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir. Bu pizza, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir ve her iki durumda da lezzetini korur.

1. Sicilya Usulü Pizza'nın Tarihi

Sicilya usulü pizza, İtalya'nın tarihi bir mutfağına dayanmaktadır. Sicilya adası, tarih boyunca farklı kültürlerin etkisi altında kalmıştır ve bu da yerel mutfağın çeşitlenmesine katkı sağlamıştır. Sicilya usulü pizza da bu kültürel zenginliklerin bir yansımasıdır.

1. Sicilya Usulü Pizza'nın Dünya Çapında Popülaritesi

Sicilya usulü pizza, sadece Sicilya'da değil, dünya çapında popülerdir. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde birçok pizzacı bu tarifi sunmaktadır. Farklı malzeme kombinasyonları ve kişiselleştirilebilirliği ile bu pizza herkesin damak zevkine hitap edebilir.

Sonuç olarak, Sicilya usulü pizza, geleneksel İtalyan pizzasından farklı bir deneyim sunar. Kalın hamuru, lezzetli malzemeleri ve özel pişirme yöntemi ile bu pizza, pizza severler için mutlaka denemeye değer bir seçenektir. Sicilya'ya seyahat ederseniz, mutlaka bu özel lezzeti denemelisiniz. Ayrıca, evinizde de bu tarifi deneyerek Sicilya mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.

Whatsapp