Napoli Pizzası Nasıl Yapılır? Tarif ve Püf Noktaları

Pizzayı seven herkes için Napoli Pizzası, İtalyan mutfağının en özgün ve lezzetli tatlarından biridir. Taze malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu Napoli Pizzası, İtalya'nın Napoli şehrinde doğmuş ve dünyaya yayılmıştır. İnce hamuru, zengin sosu ve enfes malzemeleriyle Napoli Pizzası, her dilde konuşulan bir lezzet haline gelmiştir.

Napoli Pizzası'nın en önemli özelliği, hamurunun ince ve hafif olmasıdır. Hamur, özel bir un çeşidi olan "tipo 00" unu kullanılarak hazırlanır ve uzun süre mayalandırılır. Bu sayede hamur, hafif ve kabarık bir dokuya sahip olur. Mayalandırma süreci, hamurun içindeki glutenin gelişmesine yardımcı olur ve pizzanın lezzetini artırır.

Napoli Pizzası'nın sosu da diğer pizzalardan farklıdır. Sos, önceden pişirilmemiş domateslerden elde edilir ve taze baharatlarla zenginleştirilir. Bu sayede sos, pizzanın üzerine yayıldığında tüm malzemelerle uyumlu bir lezzet sunar. Sosun hafif olması da Napoli Pizzası'nı diğer pizzalardan ayıran bir özelliktir.

Napoli Pizzası'nın üzerine eklenecek malzemeler de büyük bir özenle seçilir. İtalyan peynirleri olan mozzarella ve parmesan, pizzaya karakteristik bir lezzet katar. Ayrıca taze ve doğal olarak yetişmiş sebzeler, İtalyan salam, jambon gibi et ürünleri, zeytin ve mantar gibi lezzetli malzemeler de pizzanın üzerine eklenir.

Napoli Pizzası'nı hazırlamak için öncelikle hamurun hazırlığına geçilir. Tipo 00 unu, suyu, mayayı ve tuzu bir kapta yoğurarak hamur elde edilir. Hamur, mayalanması için sıcak bir ortamda bekletilir. Daha sonra hamur açılarak sos ve malzemeler eklenir. Pizzanın üzerine eklenen malzemeler, pizzanın çeşidine ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Napoli Pizzası'nı pişirmek içinse en ideal yöntem, yüksek ısıda fırında pişirmektir. Napoli Pizzası'nın pişme süresi oldukça kısa olmalıdır, böylece hamurun kabarıklığı ve lezzeti korunur.