Napoli Pizzası: Farkı Nedir?

Napoli pizzası, dünya çapında milyonlarca insan tarafından sevilen ve aranan bir lezzet. İtalya'nın Napoli şehrinden gelen bu pizza, diğer pizza çeşitlerinden farklı özellikleriyle öne çıkıyor. Peki, Napoli pizzasını bu kadar özel yapan nedir? Gelin, bu lezzetin sırrını birlikte keşfedelim.

Napoli Pizzasının Tarihçesi

Pizza, yüzyıllardır İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olsa da, Napoli pizzasının kökenleri tam olarak bilinmiyor. Ancak, 18. yüzyılda Napoli'de sokak satıcılarının sattığı basit bir yemeğe benzediği düşünülüyor. Domates, peynir ve bazen de otlarla süslenen bu basit yemek, zamanla geliştirilerek bugünkü halini almış.

Napoli Pizzasını Özel Yapan Nedir?

Napoli pizzasını diğer pizza çeşitlerinden ayıran en önemli özelliklerinden bazıları şunlardır:

• Hamur: Napoli pizzasının hamuru, özel bir buğday unu, su, tuz ve maya karışımından hazırlanır. Hamur, elle açılır ve oldukça ince tutulur. Bu sayede pizza, fırında kısa sürede pişer ve kenarları kabarık, içi yumuşak bir kıvam alır.

• Malzemeler: Geleneksel Napoli pizzasında kullanılan malzemeler oldukça sınırlıdır. Domates, mozzarella peyniri, fesleğen ve zeytinyağı, bu pizzanın temel malzemeleridir. Ek olarak, bazen sarımsak ve tuz da kullanılabilir. Ancak, farklı peynirler, sebzeler veya soslar eklemek, Napoli pizzasının orijinalliğini bozar.

• Pişirme: Napoli pizzası, odun ateşinde çok yüksek sıcaklıkta kısa sürede pişirilir. Bu sayede pizza, dışı çıtır içi yumuşak bir kıvam alır ve malzemelerin lezzetleri daha iyi ortaya çıkar.

• Boyut: Napoli pizzası, diğer pizza çeşitlerine göre daha küçüktür ve genellikle tek kişilik olarak servis edilir. Bu sayede pizza, sıcak sıcak tüketilebilir ve hamurun kıvamı bozulmaz.

Napoli Pizzasının UNESCO Mirası Olması

Napoli pizzasının özgünlüğü ve kültürel önemi, UNESCO tarafından 2017 yılında "somut olmayan kültürel miras" olarak kabul edilmiştir. Bu karar, Napoli pizzasının dünya mutfağındaki yerini daha da güçlendirmiştir.

Napoli Pizzası ve Diğer Pizza Çeşitleri Arasındaki Farklar

Napoli pizzası, diğer pizza çeşitlerinden birçok yönden farklıdır. Örneğin, New York pizzası daha büyük ve daha kalın bir hamura sahiptir. Chicago derin tabaklı pizzası ise yüksek kenarlı bir kabın içinde pişirilir ve bol miktarda peynir içerir.

Evde Napoli Pizzası Yapmak

Evde Napoli pizzası yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Ancak, orijinal lezzeti yakalamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Öncelikle, doğru malzemeleri kullanmak ve hamuru doğru şekilde hazırlamak çok önemlidir. Ayrıca, odun ateşinde pizza pişirme imkanınız yoksa, ev fırınında da lezzetli bir pizza yapabilirsiniz.

Sonuç

Napoli pizzası, basit malzemelerle hazırlanan ancak lezzetiyle tüm dünyayı fetheden özel bir yemektir. Eğer siz de gerçek bir pizza deneyimi yaşamak istiyorsanız, mutlaka Napoli pizzasını denemelisiniz.